Hạt điều tẩm mè hay còn gọi là hạt điều mè trắng là một món ăn vô cùng thơm ngon và yêu thích hiện nay. Nhằm đáp ứng nhu cầu của doanh nghiệp trong việc sản xuất và cung ứng ra thị trường, VinaOrganic giới thiệu dây chuyền sản xuất hạt điều tẩm mè. Với năng suất 10kg/mẻ, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Hãy cùng VinaOrganic tìm hiểu dây chuyền sản xuất dưới bài viết này ngay nhé!
Giảm nguy cơ các bệnh lý nguy hiểm
Các hợp chất điều tiết insulin trong cà phê hỗ trợ ngăn ngừa bệnh đái tháo đường tuýp II, ung thư, bệnh Parkinson, xơ gan và giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
Chỉ cần chia nhỏ khẩu phần, uống 3 – 5 ly cà phê mỗi ngày sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh.
Cà phê nguyên chất luôn được ưa chuộng nhờ hương vị tinh khiết, không pha tạp chất và giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng. Hy vọng rằng bài viết này từ Coffee & Tea VN đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các loại cà phê nguyên chất và các loại hạt cà phê ngon. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức về cà phê và thưởng thức những ly cà phê tuyệt hảo nhé!
Theo dõi chúng tôi để biết thêm thông tin: Coffee & Tea Việt Nam
Các loại cà phê nguyên chất và các loại hạt cà phê ngon nhất 2024
Trên thế giới, có hàng trăm loại cà phê nổi tiếng, nhưng phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Tại thị trường Việt Nam, sản lượng của hai loại cà phê này luôn nằm trong top 5 toàn cầu. Sau đây là các loại hạt cà phê nguyên chất và các loại hạt cà phê ngon nhất 2024.
Cà phê Arabica có nhiều loại khác nhau như Moka, Catimor, Typica, Bourbon, Blue Mountain, Mundo Novo,… Mặc dù các loại này khá khó uống và giá thành cao, chúng không quá phổ biến trên thị trường.
Arabica có hàm lượng caffeine thấp, khoảng 1 – 1,5%, nhưng lượng lipid cao gấp 1,5 lần và lượng đường gấp đôi so với Robusta. Hương thơm nhẹ nhàng, ít đắng và có vị chua thanh ở hậu vị nằm ở trong các loại cà phê nguyên chất và các loại hạt cà phê ngon.
Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao gấp đôi Arabica, vị đắng đậm, hạt tròn và màu sậm hơn. Đa số người Việt Nam ưa chuộng vị đậm đà của loại cà phê này. Robusta cũng dễ trồng hơn vì khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn Arabica.
Ngoài Arabica và Robusta, cà phê Culi cũng được ưa chuộng với vị đắng đậm hơn Robusta thông thường và vị chua nhẹ hơn Arabica. Đây là loại hạt cà phê đột biến, chỉ có một nhân hình tròn, và chất lượng cao hơn so với các loại hạt thông thường.
Cà phê chồn đã trở nên nổi tiếng trong giới cà phê hạng sang những năm gần đây. Chồn hương ăn hạt cà phê chín và chỉ tiêu hóa phần vỏ và lớp thịt bên ngoài. Enzyme trong dạ dày chồn hương thấm vào hạt cà phê, tạo ra hương vị độc đáo.
Sau khi thải ra, hạt cà phê được ủ từ 4 – 6 tháng để enzyme thẩm thấu hoàn toàn, sau đó được rửa sạch. Quy trình phức tạp và tốn công sức này làm cho cà phê chồn có giá rất cao trên thị trường.
Lợi ích khi uống các loại hạt cà phê nguyên chất
Lợi ích dễ dàng nhận thấy nhất của cà phê nguyên chất là độ sạch 100%, không lẫn tạp chất, giữ nguyên hương vị đặc trưng và độ tươi ngon vốn có, và không gây hại cho sức khỏe. Uống cà phê nguyên chất còn mang lại nhiều lợi ích khác như sau:
Caffeine trong cà phê kích thích não bộ một cách nhanh chóng. Thêm một tách cà phê vào bữa sáng giúp bạn năng động, tỉnh táo cả ngày và giảm nguy cơ tổn thương dạ dày.
Chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa
Cà phê nguyên chất là nguồn dồi dào chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp giữ máu sạch, ngăn ngừa các bệnh cao huyết áp và bệnh lý tim mạch nhờ hợp chất phenol. Tính chống oxy hóa còn giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và tai biến.
Caffeine là chất sinh nhiệt, giúp chuyển hóa axit béo thành năng lượng dễ tiêu thụ, giảm cảm giác thèm ăn. Uống cà phê hỗ trợ giảm cân hiệu quả bằng cách thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và đào thải chất béo xấu trong cơ thể.
Dây chuyền sản xuất hạt điều tẩm mè bao gồm những máy nào?
Bạn muốn sản xuất hạt điều tẩm mè thơm ngon, năng suất mà những phương pháp sản xuất thủ công mất nhiều thơi gian mà chất lượng sản phẩm không đảm bảo. Chính vì đó bạn nên đầu tư máy móc thiết bị hiện đại để sản xuất sản phẩm thơm ngon, năng suất nhất. Các máy chính có trong dây chuyền bao gồm: máy chiên dạng tròn, máy ly tâm, máy trộn dạng chảo, máy vê trộn dạng lục, máy sấy giòn ngũ cốc.
Chiên hạt điều chính là công đoạn đầu tiên trong việc sản xuất hạt điều tẩm mè. Hạt điều sẽ được đem chiên nhằm tạo cấu trúc giòn xốp. Công đoạn này sẽ được thực hiện nhờ vào Máy chiên dạng tròn của VinaOrganic nhằm tiết kiệm thời gian cũng như đạt năng suất cao nhất.
Máy có năng suất lớn, thiết kế đơn giản, quá trình gia nhiệt đều giúp sản phẩm chín đều và đạt chất lượng cao nhất. Ngoài dùng để chiên đa dạng sản phẩm như hành phi, hạt điều. khoai lang,… máy còn vô cùng đa năng khi còn thể chần luộc nhiều sản phẩm khác nhau như luộc thịt bò, rau củ, trứng cút,… Nhờ sự đa năng của máy sẽ giúp cho các cơ sở sản xuất có thể đa dạng hóa sản phẩm trong kinh doanh.
Nếu bạn muốn gia tăng năng suất sản xuất bạn có thể lựa chọn các máy chiên có năng suất cao hơn. Tại VinaOrganic cung cấp máy chiên với đa dạng năng suất và quy mô khác nhau, phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng.
Hạt điều sau khi chiên xong sẽ còn một lượng dầu nhất định có trong sản phẩm. Chính vì vậy sản phẩm có chất lượng cao nhất chúng ta nên tiến hành ly tâm tách sạch dầu thừa có trên sản phẩm nhờ vào Máy ly tâm của VinaOrganic.
Máy ly tâm VinaOrganic số 1 Việt Nam trong việc tách nước, tách dầu thừa khỏi sản phẩm. Máy sử dụng công nghệ Inverter có tốc độ ly tâm lên tới 1000 vòng/phút từ đó sẽ giúp tách sạch dầu thừa khỏi hạt điều giúp hạt điều giòn xốp hơn cũng như bảo quản được lâu hơn.
VinaOrganic cung cấp đa dạng máy ly tâm với kích thước quy mô khác nhau từ cơ sở sản xuất nhỏ lẻ tới các doanh nghiệp sản xuất lớn
Công đoạn tiếp theo trong sản xuất hạt điều tầm mè chính là trộn gia vị cho hạt điều. Công đoạn này sẽ được thực hiện vào Máy trộn dạng chảo của VinaOrganic. Hạt điều sẽ được tâm gia vị theo công thức riêng của VinaOrganic để đạt chất lượng tốt nhất.
Máy được làm từ vật liệu inox 304 có khả năng chống hoen gỉ và dễ dàng vệ sinh. Máy có chức năng tùy chỉnh nhiệt độ cho từng nguyên liệu khác nhau, máy có ưu điểm gia nhiệt đều và trộn các nguyên liệu sao cho đồng nhất. Máy có năng suất cao, trộn được nhiều loại nguyên liệu trong thời gian ngắn từ đó tiết kiệm thời gian và gia tăng năng suất sản phẩm.
Tại VinaOrganic máy có nhiều năng suất khác nhau từ 10kg, 20kg, 50kg,… hoặc năng suất cao hơn tùy vào nhu cầu của bạn.
Xem video máy trộn dạng chảo hạt điều
Hạt điều sau khi rang xong sẽ được mang đi tẩm mè. Với những phương pháp trộn thủ công thì sản phẩm khi được trộn sẽ không được đồng đều từ đó ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Để sản phẩm chất lượng tốt nhất nên sử dụng máy vê trộn dạng lục của VinaOrganic.
Máy vê trộn dạng lục giúp phối trộn hạt điều và hạt mè trắng giúp cho sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất hạt mè đồng đều quanh hạt. Công việc của bạn chỉ cần cho hạt điều và hạt mè trắng vào máy rồi bấm nút khởi động. Máy sẽ vê trộn các sản phẩm hạt điều tẩm mè với chất lượng cao nhất. Ngoài ra máy còn vô cùng đa năng khi có thể vê trộn đa dạng nguyên liệu khác nhau như đậu phộng caramel tẩm vị, hạt điều sữa cùng rất nhiều những sản phẩm khác.
Dòng máy vê trộn dạng lục của VinaOrganic có nhiều biến thể năng suất với kích thước đa dạng, từ nhỏ đến lớn như: 5kg, 10kg, 20kg, 30kg, 50kg, 70kg và 100kg/mẻ. Hoặc kích thước lớn hơn được thiết kế theo yêu cầu đặt hàng.
Đây là công đoạn cuối cùng trong dây chuyền, hạt điều sau khi đã được tẩm mè xong sẽ được mang đi sấy giúp sản phẩm trở nên giòn hơn, không bị chảy nước cũng như bảo quản được lâu hơn, Công đoạn này sẽ được thực hiện nhờ vào Máy sấy giòn ngũ cốc của VinaOrganic.
Máy có buồng sấy lớn, có thể sấy giòn đa dạng nguyên liệu khác nhau từ các loại hạt, ngũ cốc,… ngoài ra còn có thể sấy đa dạng nhiều nguyên liệu cùng một lúc giúp tiết kiệm thời gian và gia tăng năng suất sản xuất cho cơ sở sản xuất.
Xem video máy sấy hạt điều 40 khay
